深圳市圣康餐具消毒服务有限公司
联系人:郑先生
电 话:13925283320
传 真:0755-29162031
网 址:www.szskcx.cn
邮 箱:709267874@qq.com
地 址:深圳市宝安区福永福瑞路5号东宏工业园A栋1楼
APEC会议今年于11月8日在北京召开。今天咱们来说的是领导人们的用餐!
这次会议总共要提供7万人次的就餐。这么多人吃饭,食品安全是第一位的,其次就是菜品种类的丰富!在APEC期间,会议中心的厨师总共200多名每天24小时轮班。厨房每天要处理三四百斤的牛羊、鸡鸭肉。每天每人份一斤水果。为保证温度,菜温至少要测量三次,温度80摄氏度以上。
菜品的品质也要有保证,蔬菜抵达之后,没有超过两天再上餐桌的。当然,还要考虑到外宾的地域性不同来设计他们喜欢的口味!还会有我们中国的代表特色菜品,像是糖粉雕、面塑马、糖艺龙等等。于我们山东有关的,还有山东章丘大葱和临沂的无矾油条!
这次国宴并没有造成特别的奢侈浪费,实行三菜一汤的制度!成为这次国宴的亮点!