国有国法，家有家规，行也要有行规，没有一套完整的要求怎么才能管理好一个行业的发展呢，最近的这些日子，全国各地都在开展消毒餐具集中消毒企业专项整治活动，在这个行业里需要进行大力的整顿否则这个新兴行业会遭受到消失的危险，由于消毒餐具的行业发展无序，加上很多不可预料的因素，使得这个行业的发展举步维艰。

    大企业投入越来越多，但是所见的效果却越来越少，有的企业规模在行业中靠前。所投入的各种设备以及人员的配置都达到了几百万的标准，一套完整的餐具使用和储备比是一比五，也就是说如果是你需要给饭店提供一套也就要准备五套的餐具，不然你的供货得不到顺畅的运转，而且不光出货要多而那些摔碎的产品一个月里能达到万元的耗损。

    对于那些正规的企业来说，成本高企业并不担心，只要跟饭店收取合理的利润也就行了，但是面对一些小作坊的竞争，实在是让他们感到很头疼，小作坊的低价可以充分打压他们的发展，使得他们的价格也跟着变化，按照正规的消毒程序去做，清洗消毒，碗筷在粗洗、纳米除污、精洗、高温消毒过程中每一步都需要严格去做，而对于小作坊而言有些步骤他们也就自然省略掉了。

    实际上，各地的消费者协会以及消费者对于饭店向顾客提供收费的一次性餐具一直有着争议，消费者认为，饭店有义务为顾客提供免费的消毒餐具，现在星级酒店以及一些大饭店基本不用一次性的餐具但是中小型的就不能保证了，如果正规企业被小作坊所击垮，很不利于消毒行业的发展，还会影响消费者的健康。

    所以很多原因促使着这个行业迫切的需要一个标准，而且要对门槛进行提高，加强监管的力度，比如把历次检查不合格的企业进行曝光，给消费者知情权同时也给其他企业敲响警钟，所以只要各方共同的进行努力，消毒餐具行业一定会健康有序的发展起来。